English teaching X Life

在TLC看到Maggie的魔法料理之後，覺得西菜好好玩。

吃膩了中菜，試試歐式料理也很不錯喔!!

普羅旺斯燉雞

主材料: 

雞腿X2隻(請攤販切成小塊，大概3分之一的手掌大小)，我覺得切小塊一點比較好，方便食用:D

歐芹:大概4~5根

洋蔥X2個

紅蘿蔔X1~2條

馬鈴薯X1~2個

番茄X4個

蒜頭X4~5瓣

調味料:

黑胡椒、鹽、高湯(塊)、番茄醬適量(增色用)，月桂葉X4~5片、義大利綜合香料X2T、百里香X1T。我自己另外加了迷迭香!

準備:

1. 番茄底部輕輕用刀劃十字，用滾水燙一下，看到皮有點開了之後，起鍋。

2. 番茄用冷水沖一下，去皮，去蒂後切成泥狀。

3. 洋蔥切大條狀(約3公分大小)

4. 蒜頭切成米粒狀。

5. 紅蘿蔔，馬鈴薯，歐芹削皮後，切成塊狀。(歐芹若不削皮，口感會比較不好)

步驟:

1. 把雞肉洗乾淨、並用餐巾紙吸乾水分。皮的那一面朝下，煎成金黃色後，翻面。兩面都呈金黃色之後起鍋。

2. 用雞肉逼出來的油，煎蒜頭。並放入洋蔥、歐芹、紅蘿蔔、番茄泥、雞肉，和調味料。用小火燉30~40分鐘。

3. 最後再放入馬鈴薯燉20分就好囉~!

p.s. 調味料看各人喜好添加!